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沖泡紅茶的常識性技巧,即便不待客也要知道

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-02-14 17:06 閱讀: 查看更多:
沖泡紅茶時,要把握好茶葉與水的比例。很多人沖茶憑經驗。茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣,茶葉第一次沖泡時,茶中的可溶性物質能浸出45%~50%;

茶葉和水的比例,放置多少茶葉合適

沖泡紅茶的常識性技巧,即便不待客也要知道

沖泡茶時,要把握好茶葉與水的使用量比例。很多人沖茶大多數是憑經驗。對茶葉和沸水用量的配置也應酌情而定。

用壺沖泡紅茶時比例是:最少一壺的投茶量應在5克,如果茶葉太少,即使少沖水也無法充分發揮出紅茶的香醇味。茶葉與水的用量之比,可能根據人的喜好而不同。

如果喝茶的人比較重口,就可以加大用茶葉的量,泡上一杯濃茶湯,有驅寒的作用

如果平時你不怎么喜歡喝茶或者口味比較淺的飲茶者,可以少放些茶葉,泡上一杯清香醇和的茶湯,品一下茶葉的香味即可!

泡紅茶,茶具茶器如何選擇

沖泡紅茶的常識性技巧,即便不待客也要知道

紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡,都能表現出它出色的一面,不管是色調還是口感。茶文化網覺得,這或許也是它能這么多人喜愛紅茶的原因吧。建議飲茶者可以嘗試不同的茶器茶具。

沖泡紅茶的水溫

很多人喜歡開水沖泡,其實,沖泡紅茶為90℃的水溫即可,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質的芬香。

水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好,水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如,我們的正山小種,用水溫度達到100℃,其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。

茶葉沖泡后要等多久

沖泡紅茶的常識性技巧,即便不待客也要知道

茶文化網整理的泡紅茶的經驗,大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發酵時間長,所以茶湯很快就出味了,一悶反而澀。

通常,好的紅茶在泡到十泡之后,再悶泡一分鐘,則還是能喝到紅茶的韻味,茶香也還不會被透支。

紅茶茶葉沖泡后的續水次數

沖泡紅茶的常識性技巧,即便不待客也要知道

茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣,茶葉第一次沖泡時,茶中的可溶性物質能浸出45%~50%;第二次沖泡時能浸出35%左右,第三次沖泡時,能浸出約15%,第四次沖泡時,只能浸出很少的一部分1%~5%,所以大凡工夫紅茶的條形茶,最好只沖泡2~3次。

 

另外,紅茶的紅碎茶,由于在加工鮮葉時,經充分揉捻切細,只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來。

 
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