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十大名茶之一六安瓜片深受大家喜愛

來源:未知 作者:admin 發布時間: 2018-11-14 10:36 閱讀: 查看更多:
六安瓜片為什么有名?因為“六安瓜片”屬特種綠茶,是世界唯一無芽無梗的綠茶,十大名茶之一

世界唯一無芽無梗的綠茶

六安瓜片為什么有名?因為“六安瓜片”屬特種綠茶,是世界唯一無芽無梗的綠茶,具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代《茶經》就有“廬州六安茶”之稱;明代科學家徐光啟在其著《農政全書》里稱“六安州之片茶,為茶之極品”;大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》中竟有80多處提及;近代,中國茶更是名品迭出,耀星璀璨,這其中最受世人矚目,在全國影響最大的,當屬“六安瓜片”。誠如,著名作家梁實秋《喝茶》一文中記載“有朋友自六安來,以我瓜片少許,葉大而綠,飲之者有荒野氣息撲鼻”。

 


六安瓜片十大名茶之一圖片
 

獨特的制作工藝

六安瓜片為什么有名?因為六安瓜片制作工藝獨特,不同于其他綠茶。六安瓜片是我國綠茶中的一朵奇葩,其色、香、味、形的品質風格在諸多名茶中別具一格。在六安瓜片制作過程中的“拉老火”工藝要求二位精通技術的壯漢抬著一副裝滿茶的特制烘籃,在特制的木炭上不斷烘烤,次數在八十次以上,直到茶葉起霜有潤、清香撲鼻才算完成,形成特殊的色、香、味、形。此謂名副其實的“火攻”,為中國制茶技術一絕。
 

但六安瓜片的生產具有一定的歷史性、區域性,據史料記載,受市場、價格等諸多因素影響,六安瓜片的發展曾數經滄桑,幾上幾下。上世紀八十年代初,六安瓜片茶面臨退出市場的境地。由于加工方式落后,組織化程度低,標準化規模茶園缺乏,再加上宣傳力度不夠,市場上一直沒有產生具有安徽特色的六安瓜片品牌,但后來又扭轉了局面。

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