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武夷巖茶——武夷巖茶價格多少?都哪些品牌?

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-04-30 15:30 閱讀: 查看更多:
武夷巖茶屬于什么茶 武夷巖茶屬于烏龍茶系,說到烏龍茶大家或許都會想到鐵觀音,沒錯了,這2種茶在烏龍茶界可謂是分庭抗禮,不分伯仲。 武夷巖茶是漢族傳統名茶,產于福建閩北秀甲東南

武夷巖茶屬于什么茶

武夷巖茶——武夷巖茶價格多少?都哪些品牌?
武夷巖茶屬于烏龍茶系,說到烏龍茶大家或許都會想到鐵觀音,沒錯了,這2種茶在烏龍茶界可謂是分庭抗禮,不分伯仲。

武夷巖茶是漢族傳統名茶,產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。

因為生長的地區特殊,才有了武夷巖茶的名稱。

說起巖茶的品質,當真是獨特。它既有綠茶之清香,又有紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。

巖茶不僅品質獨特,就連長相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。

光是巖茶的香氣,就有很多種,大致分為:花香、果香、蜜香。

說完香氣,就要說說這巖茶的品種了。據不完全統計,這巖茶的名稱和品種不下百種,有很多種類已經喝不到了,這些名字也只能在書上被看到,當真有些遺憾了。

武夷巖茶價格多少

品種

特級(元/斤)

一級(元/斤)

二級(元/斤)

三級(元/斤)

大紅袍

1000-10000

600-2000

200-800

 

肉桂

1000-10000

600-2000

200-800

 

水仙

600-6000

300-1000

100-500

80-160

名叢(小品種)

 

 

 

 


究其實,某類茶價格高低的形成,不單純是茶類本身的物理性狀和感官指標決定的,更深層次的,是其價值累積過程中,歷史政治經濟文化諸因素綜合形成的結果,有偶然的一面,也有必然的一面。武夷山水間一壺茶,自古有“臻山川精英秀氣所鐘,秉具巖骨花香之勝”的盛譽。武夷茶貴,貴在這一方得天獨厚的山水,更貴在從茶中體會到生命與其俱在的尊嚴。

武夷巖茶都哪些品牌

武夷巖茶——武夷巖茶價格多少?都哪些品牌?
目前武夷巖茶比較出名的品種有:武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

武夷巖茶的泡法步驟

沖泡所需用具:小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等

  • 茶具:110毫升左右白瓷蓋碗
  • 投茶量:8克(一泡袋)
  • 沖泡用茶:龍頭洞水仙
  • 用水:三江正牌
  • 水溫:100℃

武夷巖茶——武夷巖茶價格多少?都哪些品牌?
步驟

第一步:燙壺溫杯

在正式沖泡前,先將所有茶具燙洗一遍,目的是為了祛除異味,同時方便聞干茶香。

第二步:投茶

如果大家用的是泡袋裝好的巖茶,一定要事先準備好一把小剪刀。

沖泡時剪開泡袋,別粗魯用手撕,否則容易破壞條索的完整性。散茶,則用家庭克秤稱取8克巖茶。

而后倒入干茶,干度達標的巖茶,投入蓋碗后,叮叮作響,聲音清脆。

第三步:聞干茶香

投茶后,即刻蓋上蓋子,上下輕輕搖晃兩下,而后揭開一個小縫,聞干茶香。

第四步:注水

泡巖茶,注水方式是關鍵,正確方式是用環壁注水的方式。

環壁注水,可讓每一根條索充分浸潤在水中,參與滋味釋放。

關于為什么要使用環壁注水,答案都藏在這兒→你還在用這種方式沖泡巖茶嗎?大錯特錯!

第五步:出水

前四沖沖泡,請大家使用快出水的方式,這是水仙沖泡的核心操作。

所謂快出水,即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯,整個過程5秒完成。

水仙在制作時,有揉捻的步驟。

揉捻,致使細胞壁破裂,細胞內液溢出,附著在茶葉表面。

經過炭焙后,這些內在物質牢牢固定。在沖泡時,沸水會使這些物質脫落,剝離。

同時,茶葉表面的通道被打開,參與滋味釋放。

此時出湯,一定要快,若是動作太慢,內在的物質釋放過多,茶湯味道太濃,反倒讓人覺得茶湯味道不好。

從第五沖之后,若是覺得湯水滋味稍淡,可適當坐杯。

第六步:分茶

完成前五步,倒出茶湯,就能享受水仙的甘醇口感。

至此,正巖水仙的沖泡教程結束。

巖茶沖泡,萬變不離其宗,要讓手中的茶能展示最美好的狀態,請掌握3個訣竅。

  • 第一,白瓷蓋碗沖泡
  • 第二,沸水泡茶
  • 第三,快出水

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