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碧螺春泡法與品飲技巧

來源:未知 作者:admin 發布時間: 2018-10-07 00:00 閱讀: 查看更多:
碧螺春泡法,碧螺春沖泡方法與品飲技巧有以下4點。碧螺春屬茶頭較細嫩的茶葉,采用上投法則不會燙壞細嫩的茶芽。

  碧螺春泡法

  1、采用潔凈透明的玻璃杯,并用熱水燙洗一次。

  在燙洗了茶杯之后,不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。此時可以看到壺口蒸汽氤氳,這就是有名的“玉壺含煙”。

  2、碧螺春屬茶頭較細嫩的茶葉,采用上投法則不會燙壞細嫩的茶芽。

  上投法即先注80℃左右的水,再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬間白云翻滾,雪花翻飛。過一會,杯中的熱水溶解了茶里的營養物質,逐漸變為綠色,整個茶杯碧綠通透,春意甚濃。

  3、第三步便是聞香。

  把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。

  4、一嘗二酌三回味。

  一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。

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