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安化千兩茶,安化黑茶里的千兩茶介紹

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-06-15 16:15 閱讀: 查看更多:
千兩茶又叫花磚茶,前身叫花卷茶,清道光年間開始出現。產于湖南安化,安化歷來是黑茶的故鄉,千兩茶是以二、三級的安化黑毛茶為原料,用篾片、棕、蓼一次捆壓而成。

見過餅茶、散茶、團茶、磚茶、沱茶,而有一種茶,在視覺上,絕對稱得上震撼二字。這種茶由兩大捆竹篾捆壓而成,猶如竹柱般通天而立,每支凈重l000兩,矗立門旁,通常為茶店鎮店之寶。這就是俗稱的千兩茶,為黑茶至尊。就像提到烏龍,不能不提巖茶一樣,提到黑茶,怎么也不會繞過這千兩茶。
千兩茶介紹,黑茶里不得不提的千兩茶

千兩茶介紹

千兩茶又叫花磚茶,前身叫花卷茶,清道光年間開始出現。產于湖南安化,安化歷來是黑茶的故鄉,據說清代萬歷年間,朝廷為了安撫民心,御定安化黑茶為官化歷來是黑茶的故鄉,據說清代萬歷年間,朝廷為了安撫民心,御定安化黑茶為官茶,并將安化黑茶傾銷到西北邊疆,為游牧人民必備的飲品。前邊講普洱茶時說過,邊疆民族平時多食牛羊肉,黑茶能去油, 所以很受當地人歡迎。茶商也看到商機,伺機而動,開始販運安化黑茶。我曾經看到史料記載過,僅清乾隆年間,安化產茶就占到全國總量的十分之七。這時候就有個商人動了腦筋,怎么才能多販運一些呢?于是商人們開始改變茶的形狀體積,逐漸出現了百兩茶、千兩茶。這樣既便于攜帶,又便于銷售。

安化千兩茶

安化千兩茶之所以能在黑茶中獨占鰲頭,也在于它的做工要比一般的黑茶精細一些。據說,在歷史上最早用于茶馬互市的是四川茶和漢中茶,它們也都是黑茶,但跟安化黑茶相比,制作相對粗糙多了。去過安化的人一定記得,這里地勢并不高峻,江水兩岸,一邊是茶林密布,一邊則竹影幢幢。這里遍地毛竹,而這些就是做千兩茶的工具。

千兩茶工藝

千兩茶是以二、三級的安化黑毛茶為原料,用篾片、棕、蓼一次捆壓而成。篾是由當地長一丈九尺二至一丈九尺八的新竹制成的,這些篾片在捆壓緊縮過程中逐漸縮小,最后形成了定型的竹簍。千兩茶茶胎要用經過特殊處理的蓼葉包裹,才能保持獨特的茶香和色澤。蓼葉以外,則襯以棕葉,防水防潮。毛茶還要在七星灶上用松木烘烤,制成千兩茶獨有的高香。長途運輸,竹、棕、蓼長久地熏陶,茶葉滋味自然不同凡響。

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