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廬山云霧茶葉特征,廬山云霧茶的歷史發展

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-06-02 11:54 閱讀: 查看更多:
廬山種茶,歷史悠久。遠在漢朝(前202—220年),這里已有茶樹種植。廬山云霧茶特征,其湯色如清綠帶黃,通常用“六絕”來形容廬山云霧茶。

廬山云霧我的理解就是在廬山的高山上生長的茶樹,高山中都是云霧繚繞,在這上面長的茶葉可謂是吸收到大自然的滋潤著,接受著天地的靈氣。那么廬山云霧茶是不是我解釋的這樣呢?它有哪些特點呢?它的歷史發展如何?

廬山云霧茶葉特征,廬山云霧茶的歷史發展

一、廬山云霧茶的特點:

1、廬山云霧茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。

2、廬山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之說,若用廬山的山泉沏茶焙茗,其滋味更加香醇可口。

3、通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。

4、云霧茶風味獨特,由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。

5、廬山云霧茶,其湯色如清綠帶黃,這是因為廬山云霧茶芽茶黃桐含量較高,葉再大一點的,湯色淡綠色。

6、如果是夏茶或秋茶的話,則湯色微黃。好茶需要好水來泡,最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水,當年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評為天下第一泉,此泉泡水,茶香清洌,茶湯甘甜。

7、廬山云霧茶的高山茶茶氣濃郁,不同的產區有不同的香味,最極品的是帶蘭茶香味,在廬山五老峰茶場產的帶板栗香味,若是植5物園隨近產的,那香氣又不一樣了。

8、廬山云霧茶產茶的季節在每年的四月五日清明節左右,稱之為明前茶也是最貴的茶葉,然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。

9、夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘,廬山云霧茶的形狀有多種,傳統工藝是手工制作,條索較為松散,由于是低溫手工炒制,茶多酚在低溫氧化后形成色澤深綠偏黑,但泡開后葉片依然碧綠,機制的茶葉條形較為好看,且高溫殺青,茶葉保持較好的色澤,呈鮮綠色,但茶葉泡出來的香氣則大不如手工茶了。

二、廬山云霧茶的歷史發展:

1、據史載:廬山種茶,起于漢代。北宋時(960—1127年),一度列為貢品。

2、廬山種茶,歷史悠久。遠在漢朝(前202—220年),這里已有茶樹種植。據《廬山志》記載,東漢時,佛教傳入我國,當時廬山梵宮寺院多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,競采野茶;在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹,采制茶葉。

3、東晉(317年-420年)時廬山已成為佛教中心之一,據載,當時名僧慧遠,在山上居住三十余年,聚集僧徒,講授佛學,在山中發展種茶。

4、唐朝(618—907年)時廬山茶已很著名。唐代詩人白居易,曾往廬山峰挖藥種茶,并寫下了詩篇:“長松樹下小溪頭,斑鹿胎巾白布裘,藥圃茶園為產業,野麋林鸛是交游”。

5、廬山到宋朝(960—1127年)已有洪州鶴嶺茶,洪州雙井茶、白露、鷹爪等名茶。這時雖然未明確地見到云霧茶的出現,但從北宋詩人黃庭堅的詩中,隱約可見宋時已有云霧茶了。詩云:“我家江南摘云腴,落磑霏霏雪不如”。這里所寫的“云腴”是指白而肥潤的茶葉;“落磑霏霏雪不如”,說明磨中碾成粉末的茶葉,因多白毫,其白勝于雪??磥硭螘r已有白毫茶是無疑的。

6、到了明代(1368-1644年),廬山云霧茶名稱已出現在明《廬山志》中,由此可見,廬山云霧茶至少已有300余年歷史了。明代萬歷年間的李日華《紫桃軒雜綴》即云:“匡廬絕頂,產茶在云霧蒸蔚中,極有勝韻。”

7、如1934年廬山植物園成立后,便自廬山山麓五乳寺引種茶苗,購進茶籽,開辟茶園10余畝。但在此前,廬山云霧茶的栽培與制作,多賴廬山寺廟的僧人。正如陳三立在詩中所說,是“山僧往來踝脛穿,猩啼號虎豹前”的結果。廬山云霧茶是茶禪相通的佳作。

8、本世紀50年代以來,廬山云霧茶得到了迅速發展,古老的茶山,日新月異?,F有茶園5000余畝,分布在整個廬山的漢陽峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花徑、天橋、修靜庵、中安、捉馬嶺、海會寺、帥家、化城山、青山、通遠、八仙庵、馬尾水、高壟、威家、蓮花洞、龍門溝、賽陽、碧云庵等地。其中尤以五老峰與漢陽峰之間,因終日云霧不散,茶葉品質最好。

9、1951年,廬山云霧茶進入國際市場試銷后,深受歡迎。

10、1971年,廬山云霧茶被列入中國綠茶類的特種名茶,并以:條索粗壯,青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘等“六絕”一舉揚名中外,1982年在江西二十一種茶葉評比中,名列江西八大名茶之冠。同年,全國名茶評比又被定為中國名茶。

11、1985年獲全國優質產品銀牌獎,1989年獲首屆中國食品博覽會金牌獎。廬山北臨長江,東毗鄱陽湖,平地拔起,峽谷深幽??飶]之山,真是云的故鄉,云的世界。廬山云霧,千姿百態,變幻無窮,時而像浩瀚的波濤,時而像輕盈的薄絮,整個廬山都沉浸在那朦朧飄渺的云霧中,“千山煙靄中,萬象鴻蒙里”,一如太虛紀境。因而,有云霧茶之名,“霧芽吸盡香龍脂”,云霧的滋潤,促使芽葉中芳香油的積聚,也使葉芽保持鮮嫩,便能制出色香味俱佳的好茶。

好山長好茶,飲出茶的真正味道,一定要要選擇好的地方,有機會就廬山去品味一下廬山云霧,看看這個茶到底如何,味道是否真的有那么好?

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